Was ist Zerup? Zutaten, Kalorien und Zucker im Detail

Zerup ist ein hochkonzentrierter Getränkesirup von More Nutrition, abgefüllt in einer 65-ml-Quetschflasche, die der Hersteller „Squeezie“ nennt. Die entscheidenden Zahlen vom Etikett: 0 g Zucker und 0 bis 3 kcal je 100 ml Zubereitung. Gesüßt wird ausschließlich mit Acesulfam K und Sucralose. Wir haben dafür am 11. August 2026 alle 47 Sorten, die More Nutrition derzeit führt, einzeln aufgerufen und Zutatenliste, Nährwerttabelle und rechtliche Bezeichnung ausgelesen — 36 Sorten der Frucht-Linie und 11 Sorten der Barista-Linie.

Flavour Heaven ist Händler, nicht Hersteller. Jede Zahl auf dieser Seite stammt vom Etikett bzw. von der Produktseite von More Nutrition. Wenn eine Sorte in unserem Sortiment beim Hersteller nicht mehr gelistet ist, existiert für sie keine aktuelle Quelle — dann gilt ausschließlich die Angabe auf der Flasche, die du in der Hand hältst.

Was Zerup ist: hochkonzentrierter Sirup im 65-ml-Squeezie

Zerup ist kein Fertiggetränk, sondern ein Konzentrat zum Verdünnen. Bei allen 47 geprüften Sorten steht im Feld „Inhalt“ derselbe Wert: 65 ml. Die rechtliche Bezeichnung lautet bei der Frucht-Linie „Sirup zur Herstellung eines Erfrischungsgetränkes. Mit Süßungsmitteln.“, bei der Barista-Linie „Sirup Barista-Linie zur Herstellung aromatisierter Heißgetränke. Mit Süßungsmitteln.“

Die Verzehrempfehlung des Herstellers ist bei allen 36 Frucht-Sorten wortgleich: „1 Teil Sirup + 154 Teile Wasser im Glas oder in der Flasche mischen. Z.B. 1,6 ml Sirup mit 248,4 ml Wasser.“ Daraus ergeben sich laut Etikett 10 bis 12 Liter Fertiggetränk aus einem Squeezie. Kleiner Hinweis der Genauigkeit halber: Das Rechenbeispiel auf dem Etikett entspricht rechnerisch eher 1:155 als 1:154 — bei diesen Größenordnungen ist das ohne Bedeutung, wir geben die Herstellerangabe aber so wieder, wie sie dasteht. Wie du das praktisch dosierst, ohne Messbecher, haben wir in einem eigenen Beitrag zum Zerup Mischverhältnis und der Dosierung beschrieben.

Wie die Nährwerttabelle zu lesen ist: die Werte gelten für das fertige Getränk

Das ist der Punkt, an dem Zahlen zu Zerup leicht falsch wiedergegeben werden. Der Spaltenkopf der Nährwerttabelle lautet bei 46 der 47 Sorten „Pro 100g/ml Zubereitung“. Die Werte beziehen sich also auf das fertige, verdünnte Getränk im Verhältnis 1:154 — nicht auf den Sirup im Squeezie. Einzige Ausnahme in der Schreibweise ist Peach Apricot: Dort steht als Spaltenkopf nur „pro 100 ml“, ohne den Zusatz „Zubereitung“. Die Werte selbst liegen exakt im Rahmen der übrigen Sorten, wir behandeln sie deshalb wie die anderen — sicher belegt ist bei dieser einen Sorte aber nur der Wortlaut auf der Herstellerseite.

Wer „2 kcal“ liest und daraus schließt, die Flasche habe insgesamt 2 kcal, rechnet genauso falsch wie jemand, der die 2 kcal auf 100 ml puren Sirup bezieht. Praktisch heißt das: Ein 250-ml-Glas mit 1,6 ml Zerup liegt bei rund 0 bis 7,5 kcal, je nach Sorte. Wer stärker dosiert, verschiebt den Wert entsprechend nach oben.

Kalorien: 0 bis 3 kcal je 100 ml Zubereitung

Über alle 47 Sorten liegt die Spanne bei 1 bis 11 kJ bzw. 0 bis 3 kcal je 100 ml Zubereitung. So verteilen sich die Sorten:

Eine Anmerkung in eigener Sache: In unserer Dosiertabelle auf den Zerup-Produktseiten steht bislang pauschal „0 kcal“ pro Glas. Das ist zu grob gerundet. Das Etikett weist für die meisten Sorten 1 bis 3 kcal je 100 ml Zubereitung aus, und genau 0 kcal steht ausschließlich bei Barista Salted Caramel. Wir ziehen die Angabe im Shop entsprechend nach. Ernährungsphysiologisch ändert das wenig — aber eine Zahl, die auf dem Etikett anders steht, gehört korrigiert.

Zucker: 0 g bei allen 47 geprüften Sorten

In der Zeile „davon Zucker“ steht bei allen 47 Sorten ohne Ausnahme 0 g je 100 ml Zubereitung. Ebenso einheitlich: Fett 0 g, gesättigte Fettsäuren 0 g und Eiweiß 0 g. Unterschiede gibt es nur bei Kohlenhydraten und Salz.

Den höchsten Kohlenhydratwert hat Barista Maple Walnut mit 0,8 g, den höchsten Salzwert Barista Salted Caramel mit 0,11 g, dicht gefolgt von Cherry mit 0,1 g. Woher die ausgewiesenen Kohlenhydrate stammen, deklariert der Hersteller nicht gesondert — Zucker sind es der Tabelle nach jedenfalls nicht.

Ein Detail, das man kennen sollte: Barista Salted Caramel führt „Karamellzuckersirup“ in der Zutatenliste und weist trotzdem 0 g Zucker aus. Das ist kein Widerspruch, sondern eine Folge der Verdünnung 1:154 — die Menge im fertigen Getränk liegt unterhalb der Rundungsgrenze der Nährwertkennzeichnung. Dasselbe gilt für Holunderblüte, wo Karamellzuckersirup als färbendes Lebensmittel steht.

Womit gesüßt wird: Acesulfam K und Sucralose

In allen 47 Zutatenlisten stehen genau zwei Süßungsmittel: Acesulfam K und Sucralose. 45 Sorten nennen sie in der Reihenfolge „Acesulfam K, Sucralose“, zwei Sorten drehen sie um — White Boost und Pink Boost deklarieren „Sucralose, Acesulfam K“.

Auch das korrigieren wir hier in eigener Sache: In unserem bisherigen Shop-Text war nur Sucralose genannt. Das war unvollständig. Beide Süßstoffe sind in der EU zugelassen, beide haben einen festgelegten ADI-Wert. Wer Acesulfam K oder Sucralose meiden möchte, für den ist Zerup nichts — das ist der ehrliche Satz dazu. Eine gesundheitliche Bewertung nehmen wir als Händler nicht vor.

Was nicht drin ist: kein Aspartam, keine Zuckeralkohole

Ein Negativbefund ist genauso belastbar wie eine Zutat, wenn man alle Listen durchgeht. In keiner der 47 Zutatenlisten kommt vor: Aspartam, Steviolglycoside, Saccharin, Cyclamat, Erythrit, Xylit, Maltit oder Sorbit. Entsprechend fehlen auf allen geprüften Deklarationen auch die Pflichthinweise, die an diese Stoffe gekoppelt sind — weder „enthält eine Phenylalaninquelle“ noch „kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken“ steht auf einem der Etiketten.

Ebenfalls nicht enthalten: Koffein als Zutat, Taurin, zugesetzte Vitamine oder Guarana. Das gilt ausdrücklich auch für White Boost und Pink Boost — „Boost“ ist bei Zerup eine Geschmacksbezeichnung, keine funktionelle Auslobung. Eine Ausnahme in der Nähe des Themas: Lemon Iced Tea enthält 9 % Schwarztee-Extrakt. Einen Koffeingehalt weist der Hersteller dafür weder aus noch schließt er ihn aus.

Die übrigen Zutaten: Glycerin, Säuerungsmittel, Kaliumsorbat

Der Aufbau ist über die Linie hinweg sehr ähnlich. Bei 35 der 47 Sorten steht Glycerin — deklariert als „Glycerin“ oder „Trägerstoffe (Glycerin)“ — an erster Stelle der Zutatenliste, also mengenmäßig vor Wasser. Insgesamt enthalten 44 Sorten Glycerin; ohne kommen Hugo, Weißer Apfelpunsch und Barista Salted Caramel aus. Ihre Listen beginnen mit Säuerungsmittel (Hugo), Aroma (Weißer Apfelpunsch) bzw. Wasser (Barista Salted Caramel).

Als Säuerungsmittel kommen je nach Sorte Milchsäure (27 Sorten), Äpfelsäure (20) und Citronensäure (10) zum Einsatz, teils in Kombination. Dazu kommen Säureregulatoren wie Natrium- oder Kaliumgluconat, Speisesalz, Aroma und ein Konservierungsstoff. Kaliumsorbat steht auf allen 47 Etiketten — bei Lemon Lime Soda in der Schreibweise „Potassiumsorbat“, chemisch derselbe Stoff.

Bei den Farbstoffen ist das Bild uneinheitlicher, als es auf den ersten Blick wirkt. Viele Sorten färben mit färbenden Lebensmitteln (Konzentrate aus schwarzen Karotten, Hibiskus, Süßkartoffel, Färberdistel). 12 Sorten nennen den Farbstoff ausdrücklich „Zuckerkulör“, fünf weitere schreiben dieselbe Farbstoffgruppe anders — als „Ammoniak-Karamell“, „Sulfit Ammoniakarbonat“ oder „Einfaches Karamell“ (Kräuter-Limonade, Ginger Lemon, Apfel-Birne, Barista Hazelnut, Barista Amaretto). Daneben stehen auf einzelnen Etiketten auch synthetische bzw. isolierte Farbstoffe: Brillantblau FCF bei Green Apple und Kiwi Green Apple, Brilliant Black PN bei Fruity Sour Mix sowie Carotin, Beta-Carotin oder Carotinoide bei Blutorange, Multifruit, Capri Orange und Mandarin. Sieben Sorten führen gar keinen Farbstoff und kein färbendes Lebensmittel: Caipirinha, Lemon Iced Tea, White Boost, Weißer Apfelpunsch, Lemon Lime Soda, Barista Salted Caramel und Barista White Sugar.

Aroma bzw. Aromastoff steht auf 46 von 47 Listen — die einzige Sorte ganz ohne Aroma ist Barista White Sugar, die nur aus Glycerin, Wasser, Süßungsmitteln, Salz, Milchsäure und Kaliumsorbat besteht.

Fruchtsaftkonzentrat: nur in ausgewählten Sorten, mit Prozentangaben

Der Hersteller formuliert es selbst einschränkend: Der Geschmack entstehe „unter anderem mit echten Fruchtsaftkonzentraten in ausgewählten Sorten“. Unsere Auszählung bestätigt das — 25 der 36 Frucht-Sorten führen einen Fruchtsaft aus Konzentrat, 11 nicht. Keine einzige Barista-Sorte enthält einen.

Sorten wie Watermelon Hibiscus (0,6 % Hibiskusblütenextrakt) oder Kräuter-Limonade (Kräuterextrakt aus Kamillenblüten, Zitronenverbene, Melisse, Brennnessel und Moringablättern) arbeiten mit Pflanzenextrakten statt Fruchtsaft. Und Sorten wie Honey Melon, Tropical Fruit Mix, Ginger Lemon oder Plum Cinnamon enthalten laut Zutatenliste gar kein Fruchtsaftkonzentrat — ihr Geschmack kommt aus dem Aroma. Das ist keine Kritik, sondern schlicht die Deklaration.

Ist Zerup vegan? Die drei Sorten mit echtem Karmin

Nicht pauschal. Drei Frucht-Sorten führen „echtes Karmin“ als Farbstoff — E120, gewonnen aus Schildläusen und damit nicht vegan: Moreperello, Winter Cranberry Moreperello und Peach Apricot. In den übrigen 33 Frucht-Zutatenlisten steht keine erkennbar tierische Zutat; gefärbt wird dort mit färbenden Lebensmitteln, Zuckerkulör bzw. anderen Karamell-Farbstoffen, synthetischen Farbstoffen oder gar nicht. Wichtig zur Einordnung: Für die Frucht-Linie gibt More Nutrition selbst keine Vegan-Auslobung ab — wir berichten hier nur den Zutatenbefund. Für die Barista-Linie dagegen antwortet More Nutrition auf diese Frage ausdrücklich mit Ja: Die Barista-Linie enthalte keine tierischen Inhaltsstoffe und sei vegan. Unsere Prüfung aller 11 Barista-Zutatenlisten deckt sich damit.

Moreperello und Peach Apricot sind bei uns im Sortiment. In unserer Kategorie-FAQ stand bislang die Pauschalaussage, Zerup sei vegan — die stimmt für diese beiden Sorten nicht und wird korrigiert. Wer vegan einkauft, prüft am besten sortenweise; in der Übersicht aller Zerup-Sorten siehst du, was aktuell verfügbar ist. Zwei Sorten enthalten außerdem „Aroma (Chinin)“: Moreperello und Winter Cranberry Moreperello.

Ist Zerup glutenfrei? Warum wir das nicht behaupten

In keiner der 47 geprüften Zutatenlisten steht eine glutenhaltige Getreidezutat — kein Weizen, keine Gerste, kein Malz. Trotzdem schreiben wir nicht „glutenfrei“ auf die Seite. „Glutenfrei“ ist eine rechtlich definierte Angabe mit einem Grenzwert von unter 20 mg/kg, die eine Analyse und eine Zusicherung des Herstellers voraussetzt. More Nutrition macht diese Angabe für Zerup auf keiner der von uns geprüften Seiten. Was wir belegen können, ist der Zutatenbefund — mehr nicht. Auch das ist eine Korrektur unserer bisherigen Kategorie-FAQ, in der „glutenfrei“ stand.

Barista-Linie und Frucht-Linie: der Unterschied in der Deklaration

Beim Hersteller sind das zwei getrennte Produkte, keine zwei Geschmacksrichtungen desselben Artikels. Was sich tatsächlich unterscheidet — und was nicht:

Für die Frucht-Linie lobt der Hersteller keine heiße Anwendung aus: Bezeichnung, Verzehrempfehlung und FAQ nennen ausschließlich Wasser. Für die Barista-Linie nennt er zusätzlich kalte Drinks wie Iced Coffee oder Iced Matcha Latte sowie das Verfeinern süßer Speisen wie Porridge, Milchreis oder Grießpudding. Am Rande: Beide Etiketten geben das Mischverhältnis mit „1 Teil Sirup + 154 Teile“ an, die beigefügten Rechenbeispiele weichen davon leicht ab (Frucht 1,6 ml auf 248,4 ml, Barista 1 ml auf 149 ml). Wir geben die Etikettenangabe wieder, nicht die Beispielrechnung.

Lagerung und Haltbarkeit nach dem Öffnen

Der Hersteller nennt bewusst keine Zahl. More Nutrition schreibt dazu, man solle den zuckerfreien Getränkesirup grundsätzlich vor Licht und Wärme geschützt lagern; nach dem Öffnen bewahre man den Zerup am besten kühl auf und brauche den Rest zügig auf. Für die Barista-Linie steht auf der Herstellerseite derselbe Hinweis, dort auf den Zerup Barista statt auf den zuckerfreien Getränkesirup bezogen. Eine Angabe in Wochen oder Monaten gibt es nicht — wer im Netz eine liest, liest eine Schätzung, keine Herstellerangabe. Maßgeblich bleibt das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Flasche.

Häufige Fragen zu Zerup

Wie viele Kalorien hat Zerup?

0 bis 3 kcal je 100 ml Zubereitung, je nach Sorte. Der niedrigste Wert steht bei Barista Salted Caramel mit 1 kJ / 0 kcal, der höchste bei Kräuter-Limonade und Barista Hazelnut mit je 11 kJ / 3 kcal. Die Werte gelten für das fertige, verdünnte Getränk, nicht für den Sirup.

Ist in Zerup Zucker enthalten?

Nein. Bei allen 47 geprüften Sorten steht in der Nährwerttabelle „davon Zucker: 0 g“ je 100 ml Zubereitung. Barista Salted Caramel führt Karamellzuckersirup als Zutat, weist wegen der Verdünnung 1:154 aber ebenfalls 0 g Zucker aus.

Was ist in Zerup drin?

Typisch sind Glycerin als Trägerstoff, Wasser, Säuerungsmittel wie Milch-, Äpfel- oder Citronensäure, ein Säureregulator, Aroma, die Süßungsmittel Acesulfam K und Sucralose, Speisesalz, ein färbendes Lebensmittel oder ein Farbstoff sowie Kaliumsorbat als Konservierungsstoff. In 25 der 36 Frucht-Sorten kommt zusätzlich ein Fruchtsaft aus Konzentrat dazu.

Womit ist Zerup gesüßt?

Mit Acesulfam K und Sucralose. Diese Kombination steht in allen 47 geprüften Zutatenlisten. Aspartam, Steviolglycoside, Saccharin und Zuckeralkohole wie Erythrit oder Xylit kommen in keiner Sorte vor.

Ist Zerup vegan?

Nicht pauschal. Drei Frucht-Sorten enthalten echtes Karmin (E120) aus Schildläusen: Moreperello, Winter Cranberry Moreperello und Peach Apricot. In den übrigen 33 Frucht-Zutatenlisten steht keine erkennbar tierische Zutat; für die 11 Barista-Sorten bestätigt der Hersteller ausdrücklich, dass sie vegan sind. Für die Frucht-Linie gibt More Nutrition selbst keine Vegan-Auslobung ab.

Ist Zerup glutenfrei?

In keiner der 47 geprüften Zutatenlisten steht eine glutenhaltige Getreidezutat. Eine Auslobung „glutenfrei“ macht More Nutrition für Zerup jedoch nirgends, und wir treffen diese rechtlich definierte Aussage deshalb nicht selbst.

Ist Zerup für Kinder geeignet?

Dazu machen wir keine Aussage, und der Hersteller trifft ebenfalls keine. Was feststeht, sind die Zahlen: 0 g Zucker, 0 bis 3 kcal je 100 ml Zubereitung, gesüßt mit Acesulfam K und Sucralose, konserviert mit Kaliumsorbat. Moreperello und Winter Cranberry Moreperello enthalten zusätzlich Aroma mit Chinin. Ob das für ein Kind passt, entscheidest du — im Zweifel mit der Kinderärztin oder dem Kinderarzt.

Enthält Zerup Fruchtsaft?

Nur in ausgewählten Sorten. 25 der 36 Frucht-Sorten führen einen Fruchtsaft aus Konzentrat, mit Anteilen von 0,2 % bei Peach Apricot bis 13,3 % bei Red Apple. Die Barista-Sorten enthalten keinen Fruchtsaft.