Kalorienarme Saucen im Vergleich: Light Gourmet Sauce und Callowfit in Zahlen

Die kalorienärmste Sauce in diesem Vergleich ist die Callowfit Salty Caramel mit 16 kcal je 100 ml, dahinter folgt die Light Gourmet Sauce BBQ mit 25 kcal je 100 g. Rechnet man auf die Portion herunter, liegen alle 28 Sorten aus beiden Linien zwischen 2,4 und 15,45 kcal — bei 15 g beziehungsweise 15 ml je Portion. Die vollständigen Etikettenwerte je Sorte stehen weiter unten in zwei Tabellen. Stand der Daten: 11. August 2026.

Flavour Heaven ist Händler, nicht Hersteller: Die Light Gourmet Sauce kommt von More Nutrition, die Callowfit-Saucen von Callowfit. Alle Zahlen auf dieser Seite stammen aus den Nährwerttabellen der jeweiligen Hersteller und wurden Sorte für Sorte einzeln abgerufen.

Was „kalorienarm“ bei Saucen konkret heißt

„Kalorienarm“ ist kein Werbewort, sondern in der EU-Verordnung 1924/2006 mit festen Schwellen hinterlegt. Die Angabe „energiearm“ ist erlaubt bei höchstens 40 kcal je 100 g bei festen und höchstens 20 kcal je 100 ml bei flüssigen Lebensmitteln. Daneben steht „energiereduziert“, das eine Verringerung um mindestens 30 % gegenüber einem Vergleichsprodukt verlangt.

Welche der beiden Schwellen für eine Sauce einschlägig ist, hängt davon ab, ob sie als flüssiges Lebensmittel eingestuft wird; wir legen im Folgenden jeweils die Schwelle an, die zur Bezugsgröße auf dem Etikett passt. Das Ergebnis ist dann ernüchternder, als die Kategoriebezeichnung vermuten lässt: Von den neun Light-Gourmet-Sorten bleibt allein die BBQ mit 25 kcal je 100 g unter 40 kcal. True Curry Ketchup (44 kcal) und Teriyaki (45 kcal) liegen bereits darüber. Bei Callowfit, dessen Etiketten auf 100 ml rechnen, unterschreitet nur die Salty Caramel mit 16 kcal die 20-kcal-Grenze. Auf den Etiketten der Light Gourmet Sauce steht entsprechend „zuckerreduziert“, „fettreduziert“ beziehungsweise „kalorienreduziert“ — je nach Sorte unterschiedlich — und nicht „kalorienarm“.

Die Vergleichstabelle: kcal pro 100 g und pro Portion

Zwei Dinge fallen sofort auf. Erstens: Die Spannen überlappen sich stark — es gibt keine „leichte“ und keine „schwere“ Marke, sondern in beiden Linien leichte und weniger leichte Sorten. Zweitens: Die Bezugsbasis unterscheidet sich. Light Gourmet Sauce rechnet in Gramm, Callowfit in Millilitern. Für eine Sauce ist der Unterschied klein, aber er ist da, und ein Vergleich auf die zweite Nachkommastelle wäre unseriös.

Warum die Portionsgröße entscheidet: 15 g

Der Wert je 100 g sagt wenig darüber, was auf dem Teller landet. More Nutrition gibt als Portion 15 g an, Callowfit 15 ml — beide Hersteller rechnen also mit rund einem Esslöffel. Aus 89 kcal je 100 g werden damit 13 kcal, aus 103 kcal je 100 ml werden 15,45 kcal.

Das ist der eigentliche Mechanismus hinter der Produktkategorie: Nicht die Sauce ist besonders leicht, sondern die Portion ist klein. Wer großzügig dosiert und auf 100 ml kommt, ist bei der Garlic Style bei 103 kcal — dann rechnet sich der Vorteil gegenüber einer normalen Sauce anders. Die Etikettenangabe „je Portion“ gilt für 15 g, nicht für den gefühlten Verbrauch.

Light Gourmet Sauce: die neun aktuellen Sorten in Zahlen

Ein Detail zur Einordnung: More Nutrition nennt in einer Fußnote „Pro 100 g je nach Sorte max. 85 kcal“. Das Etikett der Creamy Mushroom-Style weist 89 kcal aus. Solche Abweichungen zwischen Werbetext und Etikett sind der Grund, warum wir die Tabelle sortenweise führen statt eine Spanne zu übernehmen. Verbindlich ist immer das Etikett auf der Flasche.

Teriyaki gibt es in beiden Linien, und für die Frage nach einer kalorienarmen Teriyaki-Sauce lautet die ehrliche Antwort: Keine der beiden unterschreitet die jeweils einschlägige Schwelle. Die Light Gourmet Sauce Teriyaki liegt bei 45 kcal je 100 g und 7 kcal je 15-g-Portion, die Callowfit Teriyaki bei 50 kcal je 100 ml und 7,5 kcal je Portion — je Portion also praktisch gleichauf. Der eigentliche Unterschied liegt beim Salz; dazu weiter unten mehr. Beide kommen ohne Zuckerzusatz aus, enthalten aber den von Natur aus vorhandenen Zucker: 0,7 g je 100 g bei More Nutrition, 1,2 g je 100 ml bei Callowfit. „Ohne Zuckerzusatz“ heißt nicht „zuckerfrei“.

Callowfit: die Sorten in Zahlen

Alle Werte in dieser Tabelle sind unverändert von den Etikettentabellen des Herstellers übernommen, auch dort, wo sie sich nicht exakt ineinander umrechnen lassen: Bei der Honey Mustard Style stehen 91 kcal je 100 ml und 13,1 kcal je 15 ml nebeneinander — rein rechnerisch wären es 13,65 kcal. Wir geben wieder, was deklariert ist, und rechnen nicht nach.

Die Tabelle zerfällt sichtbar in zwei Gruppen. Zehn Sorten enthalten praktisch kein Fett (0 bis 0,4 g je 100 ml) und liegen zwischen 16 und 63 kcal. Neun Sorten sind auf genau 5,0 g Fett je 100 ml gedeckelt — Callowfit kennzeichnet sie mit „max. 5 % Fett“ — und landen dadurch geschlossen zwischen 79 und 103 kcal. Das Fett ist der einzige nennenswerte Energieträger in dieser Linie; wo es fehlt, fällt der Wert.

Auch hier lohnt der Blick aufs Etikett statt auf den Marketingtext: Callowfit beantwortet die Frage nach Kalorien je Portion im eigenen FAQ mit „üblicherweise 1 bis 5 kcal je 15 ml“. Die Nährwerttabellen desselben Herstellers zeigen 2,4 bis 15,45 kcal. Genau eine der 19 Sorten bleibt damit tatsächlich unter 5 kcal je Portion. Das gesamte Sortiment findest du in der Übersicht Callowfit Saucen.

Herzhaft oder süß: welche Sauce wofür

Die Light Gourmet Sauce ist eine rein herzhafte Linie: Alle neun Sorten sind Grill-, Burger-, Salat- oder Pastasaucen. Callowfit teilt sein Sortiment selbst in 13 herzhafte und 6 süße Sorten. Süß sind Vanilla, Cinnamon, Chocolate, Salty Caramel, Cookies & Cream Style und Peanut Caramel Style — gedacht für Quark, Porridge, Pancakes und Eis.

Übersetzt auf konkrete Anwendungen: Mayonnaise-Alternativen mit veröffentlichten Nährwerten stellt in diesem Vergleich Callowfit — Mayo Style (14,4 kcal je Portion), American Mayo Style (13,9) und die Spicy Mayo Style mit 0,1 g Fett je 100 ml (8,55). Eine klassische Burger-Sauce liefert die Light Gourmet Sauce Burger mit 12 kcal je Portion. Für Schokoladensauce gibt es bei Callowfit genau eine Sorte: Chocolate mit 5,5 kcal je Portion und 0,1 g Zucker je 100 ml — der niedrigste Zuckerwert im gesamten Vergleich.

Zucker, Fett und Salz — worauf die Tabelle sonst noch hinweist

Wer nur auf die Kalorienspalte schaut, übersieht den auffälligsten Wert im ganzen Datensatz: Die Light Gourmet Sauce Teriyaki enthält 7,2 g Salz je 100 g, laut Etikett 1,1 g je 15-g-Portion. Das ist knapp ein Fünftel der Referenzmenge von 6 g pro Tag, die die Lebensmittelinformationsverordnung für Erwachsene angibt — aus einem Esslöffel Sauce. Die Callowfit Teriyaki kommt mit 1,4 g je 100 ml aus, also mit knapp einem Fünftel davon. Bei den Kalorien liegen beide Saucen fast gleichauf — beim Salz nicht.

Beim Zucker ist es umgekehrt. Die höchsten Werte stehen bei More Nutrition: Creamy Honey Mustard 8,2 g, Honey Mustard 7,7 g und Balsamico Garlic 7,5 g je 100 g. Bei Callowfit liegt der Höchstwert bei 4,1 g (Ketchup Sriracha Honey). In beiden Fällen handelt es sich laut Herstellerangabe nicht um zugesetzten, sondern um natürlich enthaltenen Zucker aus Zutaten wie Honig, Fruchtsaftkonzentrat oder Balsamico.

Gesüßt wird in beiden Linien mit Sucralose. Bei der Light Gourmet Sauce betrifft das acht von neun Sorten; die Creamy Mushroom-Style trägt als einzige keinen Süßungsmittel-Hinweis in der Bezeichnung. Callowfit setzt ebenfalls Sucralose ein und gibt an, auf Aspartam zu verzichten. Ob man Süßstoffe im Speiseplan haben möchte, ist eine persönliche Entscheidung — verschweigen sollte man sie nicht.

Vegan, laktosefrei, glutenfrei: was je Sorte deklariert ist

Hier ist Genauigkeit wichtiger als jede Kalorienzahl — und hier lohnt der Blick auf die einzelne Sorte statt auf die Sammelaussage besonders.

Callowfit kennzeichnet sortengenau: Alle 19 Sorten sind als glutenfrei ausgewiesen, 18 als laktosefrei — einzige Ausnahme ist die Cheddar-Cheese Style. Als vegan sind 10 der 19 Sorten gekennzeichnet: Teriyaki, Smoky BBQ, Sweet Chili, Curry Mango Style, Spicy Mayo Style, Tomato Ketchup, Curry Ketchup, Ketchup Sriracha Honey, Salty Caramel und Chocolate. Die übrigen neun tragen nur das Kennzeichen „vegetarisch“; in der Vanilla steht beispielsweise Eigelbpulver aus Bodenhaltung in der Zutatenliste. Im FAQ auf der Herstellerseite von Callowfit steht auf die Frage, ob alle Saucen vegan, glutenfrei und laktosefrei seien, allerdings pauschal „Ja, das gesamte Sortiment“ — die Sortenkennzeichnung und die Zutatenlisten sagen etwas anderes.

More Nutrition führt die Auszeichnungen „Vegan“ und „Laktosefrei“ dagegen am Gesamtprodukt: Sie hängen an der Herstellerproduktseite „Light Gourmet Sauce & Salad Dressing“, die alle neun Sorten zusammenfasst, nicht an der einzelnen Sorte. Die Zutatenverzeichnisse unterscheiden sich jedoch deutlich: Die Creamy Mushroom-Style enthält Schlagsahne, Milchpulver und Eigelbpulver, die Caesar Cheese Käsepulver, die Burger Milchpulver und die Creamy Honey Mustard Käsepulver. Honig steht in Honey Mustard und Creamy Honey Mustard. Ohne tierische Zutaten kommen laut Zutatenverzeichnis vier Sorten aus: Teriyaki, True Curry Ketchup, Balsamico Garlic und BBQ. Wer vegan oder laktosefrei einkauft, prüft bei dieser Linie also besser das Zutatenverzeichnis der konkreten Sorte.

Was eine Flasche hergibt: 285 ml und rund 20 Portionen

Die Light Gourmet Sauce kommt in der 285-ml-Flasche; More Nutrition rechnet daraus rund 20 Portionen à 15 g. Aus diesen beiden Herstellerangaben gerechnet ergibt eine ganze Flasche je nach Sorte etwa 80 kcal (BBQ, 20 × 4) bis 260 kcal (Creamy Mushroom-Style, 20 × 13) — vorausgesetzt, man hält sich an die Portionsgröße. Die Callowfit-Saucen rechnen ebenfalls mit 15-ml-Portionen; die Füllmenge steht auf der jeweiligen Flasche. Alle Sorten der Linie findest du unter Light Gourmet Sauce.

So liest du die Angaben auf dem Etikett

Drei Regeln haben sich beim Erstellen dieser Tabellen als nützlich erwiesen. Erstens: Vergleiche immer dieselbe Bezugsgröße. Ein Wert je 100 g und ein Wert je Portion sehen dramatisch unterschiedlich aus und meinen dasselbe Produkt. Zweitens: Prüfe, ob die Portionsgröße realistisch ist. 15 g sind rund ein Esslöffel — mehr als die meisten schätzen und weniger als die meisten verwenden. Drittens: Bei „ohne Zuckerzusatz“, „vegan“ oder „glutenfrei“ zählt die Zutatenliste, nicht das Symbol auf der Vorderseite.

Und eine Einschränkung in eigener Sache: Unser Sortiment ist größer als die neun Sorten, die More Nutrition aktuell führt. Für Sorten wie die Trüffel Mayo, Sour Cream oder Cocktail Style veröffentlicht der Hersteller derzeit keine Nährwerttabelle mehr, weshalb sie in diesem Vergleich fehlen. Verbindlich sind für diese Sorten die Angaben auf dem Etikett der jeweiligen Flasche — wir schreiben lieber nichts, als eine Zahl zu schätzen.